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30/03/2012

Do Oriente Médio para as cozinhas brasileiras

Prato árabe se populariza em restaurante de Ponta Grossa e é sucesso entre os universitários

Quem já foi ao Bar Aladin, nas proximidades do Campus Central da UEPG, em Ponta Grossa, com certeza já ouviu falar ou experimentou o Shawarma. O lanche, originalmente árabe, é feito de carne assada em um espeto giratório – que lembra o churrasco grego –, legumes e outros acompanhamentos dentro de um pão sírio. No Paraná, a popularização do prato aconteceu com a chegada dos imigrantes libaneses em Foz do Iguaçú.

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No Oriente Médio a carne adicionada ao prato varia de região para região, embora a carne de cordeiro seja mais utilizada. Por questões religiosas, o porco raramente é usado no lanche. Em algumas regiões ainda é feito com peru. Às vezes até mesmo com outros tipos de carne misturadas.

O bar oferece três opções de shawarma: carne bovina, frango ou as duas opções juntas. Ainda conta com alface, batata, cebola e tomate. Como acompanhamento, é servido um molho de alho, receita especial da casa, feita pelos próprios cozinheiros do local. A mistura entre o molho de alho e o shawarma lembra o sabor marcante da culinária árabe.

O valor do Shawarma (R$ 7,00) atrai os universitários que circulam pelos arredores do local e estão em busca de comida rápida. Os frequentadores lotam o bar, localizado na Rua Riachuelo, no centro da cidade em frente ao Bloco B da UEPG. Embora acessível, o preço tem subido cada vez mais, o que é compreensível, se considerada a qualidade.

A quantidade de pessoas no bar, principalmente nos finais de semana, acarreta a demora dos pedidos. O pouco espaço faz com que pessoas tenham de esperar do lado de fora do ambiente.

Caroline Belini

Serviço:

Bar Aladin – Rua Riachuelo, 350/434, Centro (Ponta Grossa/PR)

Preço unitário do Shawarma: R$7,00

 

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