Archive for Dezembro, 2012

09/12/2012

Crítica de Ponta lança guia gastronômico de Ponta Grossa

Lançamento de coletânea de críticas gastronômicas fecha o ano do projeto

Bares, restaurantes, casa de lanches (rápidos ou não), drinks e gelados de Ponta Grossa a partir de uma análise crítica. Esta é a proposta da coletânea de textos, editada pelos estudantes de Jornalismo da Universidade Estadual de Ponta Grossa, produzidos a seção Pratos & Drinks do projeto laboratorial Crítica de Ponta durante o ano de 2012. “Não se trata de um roteiro, mas de uma panorâmica que analisa produtos e alimentos comercializados em diversos espaços da Cidade”, explica Sérgio Gadini, coordenador do projeto neste ano.

Foto: Camila Gasparini | Lente Quente

Foto: Camila Gasparini | Lente Quente

Gastronomia de Ponta, em uma primeira versão impressa e experimental, procura avaliar também a qualidade dos serviços oferecidos pelos respectivos estabelecimentos. “Fazer crítica gastronômica é um desafio, pois exige um aprendizado e o exercício cuidadoso dos autores”, explica o professor da disciplina. “A proposta desafiou os estudantes a olhar a gastronomia de um outro modo, além da alimentação, aprendendo a reconhecer o que a Cidade oferece de bom e diferente na área”, explica Camila Gasparini.

Lançado em 2009, o Crítica de Ponta ganhou uma versão televisiva a partir de março de 2011, programa exibido no canal 96 da Net cabo PG, TV Comunitária de Ponta Grossa. E, a partir de 2012, o projeto passou a contar com a seção Pratos & Drinks, que toda semana faz uma análise de um produto ou serviço gastronômico da Cidade.

O lançamento da coletânea Gastronomia de Ponta aconteceu no último dia 4 no Salem Bar, ao lado do Campus Central da UEPG. A atividade encerrou as atividades do ano para o Crítica de Ponta. A partir de março de 2013, uma nova equipe edita e atualiza o blog.

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03/12/2012

Comida tradicional de um jeitinho especial

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Casa da Coxinha consegue conciliar um espaço modesto com uma culinária de primeira classe na Cidade

Comida típica do Brasil e Portugal, a coxinha em Ponta Grossa tem uma residência simples, mas aconchegante. A Casa da Coxinha, localizada na Rua Comendador Miró, no centro da Cidade, atrai pessoas de todas as idades para aproveitar o produto feito com massa de trigo, recheio de frango cozido e ervas que, fritos, se transformam na tradicional coxinha.

A Casa da Coxinha agrega uma simplicidade, preço acessível (0,80 centavos a unidade) e um senhor chamado Juarez, muito simpático, que está há 21 anos no mesmo local, servindo a mesma especialidade do estabelecimento. Seu Juarez Martins é o grande mestre da coxinha do local, junto com a esposa. A iguaria produzida por ele é feita pela manhã e frita na hora, para não perder o gostinho de fritura quando chega ao cliente. Além da coxinha, a casa também oferece o quibe. Entretanto, não tem o sabor especial que o outro salgado apresenta.

O especial da coxinha frita por seu Juarez é a massa. Não tem o formato cônico das tradicionais coxinhas feitas em diversas lanchonetes, o que pode contribuir para a massa fina e com o recheio de frango muito bem temperado. As ervas junto com o frango dão um gosto a mais na fritura, tirando o sabor seco que o peito de frango cozido pode ter. Para acompanhar a coxinha, o estabelecimento oferece um refresco baratíssimo, típico de botecos espalhados pelo Brasil, o que é um ponto a mais na simplicidade e toque especial da Casa da Coxinha. Portanto, a coxinha bem frita e saborosa, um refresco bem gelado e um senhor simpático para conversar durante a refeição são características encontradas na modesta porta da Casa da Coxinha.

Guilherme Artoff

Serviço:

Casa da Coxinha

Rua Comendador Miró – atrás do Colégio Regente Feijó – Ponta Grossa/PR

Coxinha e Quibe: R$ 0,80. Refresco: R$ 0,30

Horário de funcionamento: 7h30 às 19h